O essencial da receita
- Tempo
- 25 minutos mais o tempo de marinada
- Rendimento
- cerca de30 ovos de codorna ou 6 ovos de galinha
O que você vai precisar
Marque os ingredientes que você já separou. As quantidades seguem a publicação original.
Ingredientes
Ingredientes da marinada
Como preparar
- Coloque os ovos de codorna em uma panela, cubra com água e acrescente o vinagre, se desejar.
- Quando começar a ferver, cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
- Escorra e coloque os ovos em uma tigela com água fria para interromper o cozimento e facilitar na hora de descascar.
- Descasque os ovos cuidadosamente e reserve.
- Em um pote com tampa, misture o shoyu, a água filtrada, o vinagre de arroz, o mel ou açúcar, o alho, a cebola, a cebolinha, o gergelim e o óleo de gergelim, se for usar.
- Coloque os ovos descascados dentro da marinada e tampe bem o pote.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para ficarem ainda mais saborosos, deixe marinando de um dia para o outro.
- Sirva frio ou em temperatura ambiente.
Veja uma etapa do preparo
Detalhes para acompanhar a receita
DICA: como o ovo de codorna é pequeno, ele absorve o sabor mais rapidamente. Depois de algumas horas, já fica bem temperado.
Para uma versão menos salgada, use ⅓ de xícara de shoyu com ⅔ de xícara de água filtrada.
Mantenha os ovos em um pote fechado na geladeira e consuma em até 3 dias.
Sirva com arroz, saladas ou como acompanhamento das refeições.
Receita e imagens de origem
Quem está na cozinha
Andressa Marino
Criadora do Refeições Sem Tempo. Planejamento, receitas simples e organização para uma rotina mais prática.