O essencial da receita
- Tempo
- 1 hora
- Rendimento
- cerca de4 porções
O que você vai precisar
Marque os ingredientes que você já separou. As quantidades seguem a publicação original.
Ingredientes
Para finalizar
Veja uma etapa do preparo
Como preparar
- Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe até ficarem bem macias.
- Escorra muito bem e amasse ainda quentes, formando um purê.
- Coloque o purê em uma tigela grande e acrescente o ovo e a gema.
- Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, misturando com as mãos, até formar uma massa macia, mas que permita modelar.
- Se a massa ainda estiver grudando muito, acrescente só mais um pouquinho de farinha.
- Higienize bem a bancada, polvilhe farinha e pegue pequenas porções da massa.
- Faça rolinhos e corte os nhoques em pedaços pequenos.
- Enquanto isso, coloque uma panela com água para ferver e acrescente sal.
- Quando a água estiver fervendo, coloque os nhoques aos poucos.
- Assim que subirem à superfície, retire com uma escumadeira.
- Coloque os nhoques em um refratário com um pouco de molho no fundo.
- Depois de cozinhar todos, cubra com mais molho e finalize com queijo ralado, se desejar.
- Sirva quente.
Detalhes para acompanhar a receita
Dica da Bisa: não coloque farinha demais! É isso que ajuda o nhoque a ficar macio. O ponto ideal é uma massa delicada, mas que permita enrolar e cortar.
E você, tem uma receita de família que lembra alguém especial? ❤️
Comer bem também é preservar histórias.
Receita e imagens de origem
Quem está na cozinha
Andressa Marino
Criadora do Refeições Sem Tempo. Planejamento, receitas simples e organização para uma rotina mais prática.