Pão sem sovar com tangzhong

Como preparar

1. Comece pelo mingau: misture 2 colheres de farinha com ½ xícara de leite em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme grosso.
2. Leva cerca de 2 minutos.
3. Deixe amornar.
4. No liquidificador, bata o mingau + ½ xícara de leite morno + ovo + açúcar + manteiga + fermento por cerca de 20 segundos.
5. Transfira para uma tigela e misture o sal.
6. Adicione a farinha aos poucos, mexendo apenas com uma espátula ou colher.
7. Atenção ao ponto: a massa deve ficar bem grudenta e cremosa, muito mais mole que uma massa tradicional.
8. Não continue colocando farinha para tentar fazê-la desgrudar das mãos.
9. Coloque a massa diretamente em uma forma de bolo inglês untada e alise com uma colher.
10. Cubra e deixe crescer por 45 a 60 minutos, até quase dobrar de volume.
11. Pincele com leite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.
12. Assim que retirar do forno, passe um pouquinho de manteiga por cima e cubra com um pano por 10 minutos.