O essencial da receita
- Tempo
- 25 minutos
- Rendimento
- cerca de4 porções
O que você vai precisar
Marque os ingredientes que você já separou. As quantidades seguem a publicação original.
Como preparar
- Descasque os chuchus, retire o miolo e corte-os em cubinhos.
- Aqueça uma panela com o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Acrescente o chuchu, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo até ficar macio, mas ainda firme.
- Se necessário, acrescente somente um pouquinho de água para ajudar no cozimento.
- Desligue o fogo e espalhe o chuchu em um prato ou travessa para esfriar completamente.
- Se ele soltar líquido, escorra antes de montar a salada.
- Depois de frio, acrescente os ovos cozidos cortados em pedaços, o tomate, o cheiro-verde e o limão ou vinagre.
- Se desejar, finalize com mais um fio de azeite e misture delicadamente para não desmanchar os ovos.
- Leve à geladeira até o momento de servir.
Veja uma etapa do preparo
Detalhes para acompanhar a receita
DICA: não deixe o chuchu cozinhar demais. Ele deve ficar macio, mas ainda firme, para a salada não ficar mole nem aguada.
Sirva fria como salada ou acompanhamento do almoço e do jantar.
Receita e imagens de origem
Quem está na cozinha
Andressa Marino
Criadora do Refeições Sem Tempo. Planejamento, receitas simples e organização para uma rotina mais prática.